محمد موسوى

26

مجموعه پيك شفا ( شربت ها ) ( فارسى )

عرقيات : مورد ، زرشك ، سيب ، برگ انگور ، شنبليله ، تاجريزى ، بنفشه جداگانه گرفته شود ، از هركدام يك شيشه . آب‌ميوه‌ها : به ، سيب ، گريپ‌فوروت ، غوره ، تمشك ، انار ، گلابى ، از هركدام 250 گرم . طرز تهيه : آب‌ميوه‌ها و عرقيات را 10 دقيقه روى شعله ملايم بجوشانيد ، سپس مقدارى عسل و يا شكر و يا قند به اندازه‌اى كه شيرين شود وارد كرده و 10 دقيقه ديگر بجوشانيد . نصف قاشق چايخورى زعفران سائيده اضافه و 10 دقيقه ديگر بجوشانيد . در يخچال نگهدارى كنيد . روزانه بين 1 تا 3 استكان ميل كنيد . شربت ترنج نيم كيلو ترنج با پوست و ميوه آن را با عرق نعناع ، گلاب ، بيدمشك ، كاسنى و بادرنجبويه از هركدام 250 گرم روى شعله ملايم بجوشانيد تا نيم از آن بخار شود . صاف كنيد و با مقدارى عسل به اندازه‌اى كه مىخواهيد شيرين شود روى شعله ملايم بجوشانيد تا به قوام آيد . روزانه تا 3 بار هربار به مقدار نياز از 2 الى 3 قاشق غذاخورى در يك ليوان آب به صورت شربت رقيق كرده ميل كنيد . شربت فواكه ضد جوش و بثورات پوست عرقيات : شاه‌تره ، كاسنى ، بيد ، بيدمشك ، بيدكاسنى ، افسنتين ، گشنيز از هركدام يك شيشه .